謹賀新年 (2)

　明けましておめでとうございます。
　今年は、コロッケ53個、鶏肉1.5kg分のから揚げをつくった。コロッケはまだしも、から揚げは誰でも作れるはずで、なぜこれを元日にオーダーされるのか理解しがたい。
　しょう油とショウガ（チューブ入りの安いやつ）を入れた容器に、鶏もも肉をから揚げサイズに切って入れ、一昼夜しみこませる。→それを水の中に放り込んでかるくもんですすぎ、ちょっと水を切ってポリ袋に入れて片栗粉をまぶす→食用油で揚げる（1分ほど揚げて取り出して、5分ほど後にもう一度揚げる）
　それだけである。

　それはともかく、17代目たちは元気そうだ。きわめて順調で、両親（ヒィロ＆タロ）は育雛上手と言える。実に自慢の二羽だ。